用料
- 小鱼干 4两
- 辣椒 6
- 大蒜 3瓣
- 小葱 2根
- 泡椒 5个
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 花椒油 1勺
- 食盐 适量
- 五香粉 适量
- 白糖 少许
做法步骤
1、小鱼干用清水冲洗一下空干水分。
2、辣椒清洗干净切斜圈备用。
3、几个泡椒切碎。
4、几粒大蒜切成碎末。
5、小葱切成小段备用。
6、锅中烧油，加入蒜末和泡椒炒出香气。
7、加入切好的辣椒快速翻炒至断生。
8、加入小鱼干一起翻炒均匀。
9、加入一勺生抽，一勺料酒，一勺花椒油，适量食盐和五香粉，几滴白醋，少许白糖，大火爆炒1分钟即可。
小贴士
这样做的辣椒炒小鱼干，麻辣鲜香，特别的下饭，快来试一下吧。
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